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    拜泉蕓豆

    拜泉蕓豆,黑龍江省拜泉縣特產,中國地理標志產品。拜泉縣是全國農業生態先進縣,蕓豆的種植有著優良的自然條件和悠久的歷史,被中國特產之鄉推薦暨宣傳活動組織委員會命名為“中國蕓豆之鄉”。所產蕓豆以質地純、品種好、無污染在國內外享有盛譽。2000年被綠色食品發展中心授予A級綠色食品。

    地理位置:黑龍江省齊齊哈爾市拜泉縣 特征:質地純、品種好、籽粒飽滿,口味香甜
    別 名:

    產業布局

    黑龍江省拜泉縣境內,包括拜泉鎮、豐產鄉、長春鎮、大眾鄉、興農鎮、興華鄉、上升鄉、國富鎮、新生鄉、三道鎮、興國鄉、愛農鄉、富強鎮、龍泉鎮、永勤鄉、時中鄉,地理坐標為東經125°30′-126°33′,北緯47°17′-47°52′。蕓豆的種植在拜泉縣有著傳統的習慣和悠久的歷史。全縣蕓豆生產和經營規模逐年擴大,產量不斷提高,據2011年統計,年均種植面積在15萬畝以上,產量在18萬噸以上。拜泉縣嚴格按照A級綠色食品標準的要求進行種植和管理,出口數量逐年增加,出口質量倍受中外客商的青睞。2011年,拜泉縣成為中國蕓豆主要出口基地之一。產品遠銷到美國、日本、南非、中東等國家和地區。在政府的引導和扶持下,農民種植蕓豆的積極性顯著提高,2007年種植面積達到了18.3萬畝,產量可達到2.1萬噸。

    歷史

    拜泉蕓豆大約在20世紀初隨著近代東北黑土地墾殖的迅速展開開始在拜泉境內引種,并很快成為當地居民尤其是農民主要食品的基本構成部分,成為家家餐桌上不可缺少的主食之一,被譽為黑土地上的寶石、農民的細糧。將收獲的蕓豆加水煮爛,搗成泥狀或干磨成粉,加糖制成豆沙,用做各種主食和點心的餡。用黃米面、小麥粉、玉米面、糯米面乃至土豆淀粉制作外皮,包出的各種豆包類食品香美可口,誘人食欲,而且抗餓,在溫飽難以解決的困難生存條件下屬硬干糧,在城里人心目中,以蕓豆為原料的黏豆包是比細糧還要珍貴的佳食美餐。特別是在廣大農村,一進臘月門,家家淘黃米,戶戶包豆包,村民們互相幫忙,圍火盆,就油燭,嘻嘻哈哈、熱火朝天地包著一蓋簾又一蓋簾的黏豆包備用,要一直忙到臘月二十三(小年)以后。而整個正月里每天兩頓飯中至少有一頓吃黏豆包;夏鋤期間,為保持體力,每天也少不了一頓黏豆包,形成了獨特的飲食文化傳統。“胖蕓豆、大發糕,豆沙餡、黏豆包”,成為拜泉農家獨具特色的古老傳統。在計劃經濟時代,拜泉蕓豆是僅有的幾種出口產品中的重中之重,當時主要是遠銷蘇東。黏豆包為代表的蕓豆食品成為拜泉人的一種時尚、一種生活方式、一種餐飲文化標志。

    產地環境

    拜泉縣地處黑龍江省中部偏西,嫩江地區東部。位于東經125°30′13″-126°33′04″,北緯47°17′51″-47°52′52″。是小興安嶺余脈與松嫩平原腹地的由西部平原東部丘陵的地帶。海拔高度241-325米之間。全縣耕地土壤主要是黑土、草甸土和黑鈣土。土地肥力在堿解帶213P,有效磷47.1PM,速效鉀286PTM,有機質3.4%。屬于適于農作物生長的高肥力土壤。縣境內通肯河、雙陽河、潤津河,水系發達,總蓄水量129億立方米,為農田灌溉提供了有利條件。氣候方面,拜泉縣屬中溫帶大陸性季風氣候,冬季寒冷漫長,春秋季節分明,夏季短暫。年積溫2441℃,年降雨量325.7毫米,全縣日照時數平均為2544.6小時,年無霜期120天,適合北方大部分農作物的生長,特別是對種植蕓豆極為有利。

    產品榮譽

    黑龍江省拜泉縣傳統產品——蕓豆以質地純、品種好、無污染在國內外享有盛譽。因拜泉縣無霜期長,雨水充足,十分適宜蕓豆生長。拜泉產的蕓豆籽粒飽滿,口味香甜。拜泉縣蕓豆自1999年經黑龍江省綠辦各項檢查、驗收合格,獲得了綠色食品認證。2000年被中國綠色食品發展中心授予A級綠色食品。同時被中國特產之鄉推薦暨宣傳活動組織委員會命名為“中國蕓豆之鄉”。

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    拜泉蕓豆圖冊

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